现实生活中，咱们常常能接触到一些消化道癌症的患者，消化道癌症的发作，与不健康的饮食习惯密切相关，比方长时间进食过烫的粗糙的食物，很简单诱发食管癌，长时间进食腌制和烟熏的食物，很简单诱发胃癌，长时间进食高脂肪食物，很简单诱发大肠癌，长时间喝酒，则简单诱发胰腺癌。
也有一些非消化道的癌症，也与饮食多多少少相关，比方肺癌的发作，可能与短少β-胡萝卜素有关，这便是很多人为什么不吸烟仍然罹患肺癌，还有前列腺癌，可能与长时间高脂肪饮食相关。
不健康的饮食习惯会诱发癌症，也有一些好习惯，能防备癌症。
榜首，胡萝卜，胡萝卜里富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，β-胡萝卜素在体内可以转为维生素A，可以进步免疫力，在防备上皮细胞癌变的过程中具有重要效果。研讨发现，癌症病人血中β-胡萝卜素远远低于正常人。癌症患者承受放疗和化疗时，β-胡萝卜素能下降其毒副反应。
惋惜的是，胡萝卜尽管又好又廉价，可是食用它的频率却远远不如其他的食物。
第二，大蒜，大蒜中富含大蒜素，大蒜素可以按捺幽门螺杆菌，然后防备胃癌，大蒜中富含微量元素硒，硒能抗氧化，进步免疫力，对防备癌症也有协助。
第三，芦笋，芦笋中富含维生素，芦丁，核酸等成分，关于防备癌症大有协助，长时间芦笋，还能进步免疫力，有助于防备淋巴瘤的发作。
第四，西红柿，西红柿里富含西红柿红素，西红柿红素能促进一些具有防癌、抗癌效果的细胞素的排泄，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解效果。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基，研讨发现，西红柿红素关于前列腺癌，乳腺癌，胃癌，肺癌等都有防备效果。