初秋的天，舒服到合适大开吃戒。
假如按受欢迎度给这个时节的生果排个名，那柿子肯定是位居前列的。
你看这个柿子，又大又晶莹剔透。
但便是这样一种生果，真的是让人又爱又恨：好好的生果不妥，你咋那么多忌讳啊……
柿子+酸奶=结石；
柿子+螃蟹=胜似砒霜；
柿子+香蕉=毒药；
……
并且有些柿子吃起来，的确发涩。莫非真的有中毒危险？
今日就一起来看看，吃柿子究竟是不是在拿生命冒险。首要要了解的是，柿子自身便是一种不易消化的食物。
柿子为什么不易消化？
柿子中富含鞣酸（单宁酸），尤其是未老练的柿子中，含量十分高，这也便是不熟的柿子会发涩的原因。
鞣酸，有一个特性是能够使蛋白质凝结。
假定人体一次性摄入许多鞣酸（能够满意相关反响发作的量），那在胃部特别的环境下（胃酸），胃中的蛋白质就会和这些鞣酸相互作用。
这样一来就会损坏蛋白质分子的“三级结构”，这种三级结构决议了蛋白质的活性。
终究构成不能溶解的沉积，因而就会影响胃部的正常作业。
正由于如此，才会呈现柿子+酸奶/香蕉/螃蟹会胃结石的说法，下面咱们别离剖析一下。
柿子+酸奶会胃结石？
在许多小区群遭到张狂转发的——柿子+酸奶会导致胃部结石，半小时内逝世。
网传的解说是——
柿子中富含鞣酸，而酸奶富含蛋白质。
首要，同食后，鞣酸+蛋白质会生成一种不溶于胃酸的沉积物质；
其次，鞣酸会使胃中的酶类失活，影响消化才能，严重者甚至会呈现胃结石、逝世。
但事实是——
柿子+酸奶，鞣酸+蛋白质，不会构成“毒素”，仅仅会有点沉积，吃多了欠好消化罢了。
并且需求考虑剂量问题。
以往常吃的柿子+酸奶的量来看，也不至于呈现消化不良；即便消化不良，只需略微调整下饮食，就会康复状况，底子不会呈现言辞中“结石、身亡”等问题。
所以，“柿子＋酸奶＝结石/逝世”归于流言。
同理，柿子不能和香蕉、螃蟹、大虾、红薯、牛奶都是假的。
但由于柿子自身不易消化，因而食用还有要注意一些问题。
柿子应该怎样吃才健康？
1、定量
柿子中的鞣酸物质，的确简单给胃肠添加担负，所以吃柿子一天最好不要超越两个。
2、不空腹
腹中“无粮”，当胃中的胃酸和柿子中的鞣酸碰到一起的时分，无疑会添加胃傍边的酸度，这样一来会加剧关于胃黏膜的影响。为了安全考虑，更引荐饭后半小时食用柿子。
3、吃老练的柿子
柿子皮、没有老练的柿子鞣酸含量较高，所以最好挑选吃老练的柿子，或许吃之前剥皮。
4、吃完漱口
柿子中含有不少的糖类物质，吃太多简单添加龋齿危险。所以吃完最好漱漱口。
柿子本无过
只不过由于它含有较多鞣酸
无论是酸奶仍是香蕉
一起食用都不会中毒
“食物相克”自身就不存在
不需求纠结
该吃吃该喝喝