11月5日红星新闻从教育部得悉，全国乡村义务教育学生养分改进方案领导小组办公室发布2019年第4号预警《继续加强食物监督办理 保证冬天学生用餐安全》，提示施行学生养分改进方案的区域、校园坚持秋季开学以来杰出态势，掌握冬天安全危险特征，严厉执行食物安全有关法律法规，继续加强食物安全监管。要求各地各校保证每一分钱都吃到学生嘴里，让学生吃饱吃好，不能由于物价上涨而以次充好，影响供餐质量。
材料图：贵州凯里，学生进午饭。 据IC photo
文件要求各试点区域和各地各校做好保明保净、保质保量、保温保暖、严查严办四方面作业。
文件指出，试点区域要进一步加大校园食堂“明厨亮灶”推动力度，自动承受社会监督。试点校园要加强食堂环境卫生管控，做好防虫灾、防鼠作业。要针对饮用水安全，以及食堂食物收购、运送、贮存、加工等环节，强化准则执行，保证供餐洁净卫生，坚决避免食物中毒事件的发作。
各地各校要根据时节特色，量体裁衣，确认适宜的供餐内容，做到合理调配、养分均衡。加强原材料收购办理，在保证收购质量的前提下下降收购本钱，保证每一分钱都吃到学生嘴里，让学生吃饱吃好，不能由于物价上涨而以次充好，影响供餐质量。
各试点校园对食堂加工制造食物,要做到生熟分隔,烧熟烧透。要充分考虑秋冬天节饮食特色，出售的饭菜要有保温办法。选用企业供餐形式的要严厉依照卫生部门要求操控加工配送时刻，采纳相应的保温办法，保证学生吃到热乎饭菜，禁止超时出产和超间隔配送。
各试点区域和校园要严厉执行校长（教师）陪餐准则，仔细安排展开食堂食物安全日常自查和定时查看，及时发现问题，消除隐患。对不重视校园食物安全作业，呈现违规操作，形成食物中毒等食物安全事故的，要按有关规定严厉追查相关人员职责；构成渎职犯罪的，依法追查法律职责。
红星新闻记者 吴阳 赵倩
修改 彭疆