原标题：家中常备这种米，人到中年不肾虚！
黑米是一种药、食兼用的大米。
黑米栽培历史悠久，是我国陈旧而贵重的水稻种类。相传是由距今二千多年前的汉武帝时的张骞最早发现。
用黑米熬制的米粥幽香油亮，软糯适口，养分丰厚，具有非常好的补养效果和药用价值百科，因而被称为“补血米”、“长命米”。
我国民间有“逢黑必补”之说。
成效与效果
道医以为，黑米性平，味甘。归脾、胃经。滋阴补肾，健身暖胃，明目活血。
常常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、青丝、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便晦气、肾虚水肿、食欲不振、脾胃衰弱等。
1
抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素自身具有很强的抗衰老效果。
米的色彩越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的效果在各种色彩的米中是最强的。
2
防备动脉硬化
黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多，能保持血管正常渗透压。
减轻血管脆性，避免血管决裂和止血，对防备动脉硬化有很大的效果。
3
降血糖
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)。
因而，吃黑米不会像吃白米那样形成血糖的剧烈动摇。
4
操控血压
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于操控血压、削减患心脑血管疾病的危险。
所以，糖尿患者和心血管疾病患者能够把食用黑米作为膳食保养的一部分。
5
瘦身排毒
黑米归于糙米，纤维较高，饱腹感较强，较吃相同数量的白米饭不容易感觉饥饿。
黑米具丰厚的养分物质，能够轻松又有用供应每天身体所需的养分，一起还能协助身体排毒。
食疗菜谱
黑米汤色黑如墨，有一股淡淡的药味，爽口合胃。
煮稀饭时投入银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液。
头晕、目眩、贫血患者常食，特别合适腰酸膝软、四肢乏力的白叟进行食疗。
1
黑米粥
资料：黑米100克、红糖适量;
做法：
1. 先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥;
2. 待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮顷刻即可食用。
2
“三黑”粥
资料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克；
做法：
1. 一起熬粥加红糖调味食之;
2. 合适须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
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