据《本草纲目》中的记载:“陈皮疗呕哕反胃喧闹，时吐清水”。陈皮味苦、辛、性温，可入肺、脾两经，对常常咳嗽、脘腹胀满的人颇有作用。
在民间还传言说:“一两陈皮一两金”，可见陈皮的作用是被咱们认可的。那冬季中老年人常常用陈皮泡水有哪些摄生优点呢？
冬季由于时节的改变，关于免疫力较差的人，更简单呈现伤风咳嗽等病症，最近就尤为常见。
这时分可以运用的食疗方法就无妨用陈皮泡水喝，用热水冲服或者是拿适量的陈皮、雪梨、银耳做成汤品。
摄生作用会非常好，对常常咳嗽，感觉口干的人，这种做法还有利于润喉、缓解喉咙引起的不适。
冬季许多人还喜爱喝汤，咱们在做补汤的时分，或者是炖肉，都可以用陈皮。在现代研讨中，发现陈皮中有生物碱的成分。
这种物质具有抗菌、抗过敏等优点，而且咱们在炖肉时，放入陈皮、山楂还有利于开胃健脾，理气，合适脾气暴躁、睡觉质量欠安的人群食用。
看到了这么多的优点，许多白叟会购买新鲜的橘子，把里边的果肉吃完，剩余的橘子皮还会到外面暴晒，用来当陈皮食用。
可这新鲜橘子皮等于陈皮吗？咱们还需细心看看。
药店里所卖的陈皮，假如咱们细闻起来滋味不是很明显，是由于陈皮的挥发性成分，通过暴晒后里边的挥发性成分减少了，而里边的有利物质，如黄酮类成分、钾、镁等会有所提高。
从药理上来看，咱们想要选购陈皮，最好挑选越陈的陈皮越好，这样的陈皮销售价格也或许贵一点。
关于咱们暴晒的橘子皮，并不能跟陈皮混为一谈。首要，工业上的陈皮晾制时刻最少是半年，还有的会时刻比较长。
而咱们家里暴晒的橘子皮，或许在高温情况下晾置几天咱们就开端泡水喝了。其间也没有通过灭菌、软化、密封等处理。
其次，咱们还需要注意一个很重要的问题，新鲜的橘子皮自身便是不能食用的物质，橘子在成长的过程中，商家也会确保优质的橘子，会做喷洒农药的处理。
假如咱们仅仅拿家里的流水清洗，在多种不确定要素下，就简单引发食物安全问题，常喝这样的水并不会起到摄生的作用。也不主张咱们咱们的是，直接用新鲜的橘子皮泡水。
最终主张咱们咱们去药店购买陈皮或者是专门的茶叶店购买，关于买回来的陈皮假如呈现蜕变，霉变；气味反常；有杂质就不要食用了，安全榜首。