药明康德/报导
剁椒鱼头、麻辣小龙虾、火锅、辣条……辣，在不少爱好者心中是食物的魂灵。如果说辛辣还和健康有关，爱好者们或许更要骑虎难下。
或许还真是有这等功德。一项研讨标明常吃辣的人逝世危险更低，还登上了美国心脏病学会的官方期刊JACC。
截图来历：Journal of the American College of Cardiology官网
这项研讨来自另一个嗜辣的国度：意大利，在传统地中海饮食中，辣椒是常见的组成部分。I.R.C.C.S. Neuromed研讨所流行病和防备学的研讨团队剖析了22,811名意大利人的数据，他们的辣椒摄入数据来自大型研讨EPIC（欧洲癌症前瞻性调查）中的食物问卷。依据食用辣椒的频率，分为不吃辣、每周2次、每周2次至≤4次、每周4次以上。
在均匀8.2年的随访中，共确认了1,236例逝世。结合其日常饮食上的习气等数据剖析后，研讨人员观察到，相较于不吃辣的人群，每周吃辣＞4次的人群总逝世危险下降23%，心血管逝世危险下降34%。其间，心梗等缺血性心脏病和脑血管疾病的逝世危险不同最显着，别离大幅下降44%和61%。在没有高血压的人群中，辣椒与总逝世危险下降的相关最显着。
榜首作者，I.R.C.C.S. Neuromed研讨所Marialaura Bonaccio博士弥补指出，“研讨中一个风趣的事实是，这种效应与人们日常遵从的饮食类型无关。也就是说，不管你吃得健康与否，辣椒都显现出了维护效果。”
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I.R.C.C.S. Neuromed研讨所流行病和防备学系主任Licia Iacoviello教授表明，“关于辣椒的健康优点有不少传说轶闻，因而，经过谨慎和科学的研讨来认真对待很重要。”当然，咱们还需要更多研讨来提醒辣椒影响健康的生物学机制。
参考资料（可上下滑动检查）
[1] Marialaura Bonaccio, et al., (2019). Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults. Journal of the American College of Cardiology, 10.1016/j.jacc.2019.09.068
[2] Consumption of chili pepper cuts down the risk of death from a heart or cerebral attack. Retrieved Dec 17, 2019, from https://
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