维生素c在许多瓜果蔬菜中的含量是较多的。有许多的人领会由于缺少维生素c，然后导致许多的疾病，比方创伤愈合困难，牙龈，口腔出血，皮肤瘙痒，败血症等，是在日常日子中，与人体不能别离的营养素。那么，吃什么食物弥补维生素c？
维生素c有较高的水溶性，在蔬菜和生果中的含量是最高的。蔬菜中比方：辣椒，西红柿，菜花，菠菜，苋菜，苜蓿等含量较高。生果中比方：樱桃，新鲜的大枣，橙子，柑桔，草莓，酸枣，猕猴桃，葡萄汁，沙棘等是含量比较高的，其间以樱桃和橙子的含量最大。
维生素c的口感是酸性的，因而，关于蔬菜和生果的挑选，越是酸性的维生素c的含量越高，在贮存的过程中，维生素c的含量会一点一点的丢失，因而要以新鲜的蔬菜生果的挑选为主。
维生素c是一种抗氧化的物质，关于人体的许多功能有着严峻的联系，比方在创伤愈合方面，能够保持人体必需的软骨安排和血管，在人体的抗氧化方面能够减轻人体的应激反响，关于癌症的医治和防备有潜在的成效，能为人体供给营养素，增强体质，在人体的复原代谢反响中，起到调理的效果，防止一些严峻的血液疾病。