健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 猪肝相克食物 | 青椒相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 郫县豆瓣 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 醋相克食物 | 美极鲜 |
| 白砂糖相克食物 | 五香粉 |
| 淀粉 | 白酒 |
| 花生油 | |
火爆猪肝的做法
1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2.把泡好的猪肝片成薄片。
3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
4.加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
5.辣椒去籽洗净切片。
6.胡萝卜洗净切菱形片。
7.热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
8.放入青椒和胡萝卜炒至断生。
9.再加入猪肝，剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
10.炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。