原标题：【养分辅导】挑年货，怎么做到年味与健康同在（一）
科普辅导：深圳市中医院养分科 曾瑶池
关键一
看看包装上的蛋白质含量。
不要被乳饮料遮盖，区分的首要办法有两点。一是在××乳、××奶的右下方，一般隐藏着饮料或饮品二字。二是看包装盒的侧壁上，有配料一栏。乳饮料的第一位质料是水，第二位才是牛奶。养分素含量一栏，蛋白质浓度大于等于1％的是乳饮料，真实的牛奶蛋白质含量有必要大于等于2.9％。
关键二
按用处选包装。
购买牛奶时，需冰箱里保存的软袋奶、屋脊纸盒奶，不用冰箱里保存的枕袋奶、方盒装奶，首要是看自己的便利。
关键一
尽量选购新出厂的酸奶。
假如放在4℃下，酸奶的保质期是21天左右。10 天之后乳酸菌的总数就会下降一个数量级。购买酸奶应当尽量挑选1周内出厂的酸奶。
关键二
尽量选购纯酸奶。
纯酸奶便是除了牛奶(奶粉) 、发酵剂、糖外，什么也不加的酸奶。
关键三
选购含保健菌的酸奶。
有的酸奶中加了嗜酸乳杆菌或许双歧杆菌，这些酸奶一般都具有更强的保健效果，关于调整肠胃功用促进消化减轻肠道感染都有更好的效果。
早餐奶
配料就较杂乱：牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
早餐奶中减少了牛奶的份额，增加了糖和其他淀粉配料，增加了稳定剂，可减轻喝纯牛奶引起腹胀、腹泻等不适。
舒化奶
便是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖。
乳糖是小分子物质，大分子是其间的蛋白质和脂肪，这些在舒化奶中部是原封不动的。关于那些喝牛奶不胀肚的人，特别是长于消化乳糖的小孩子来说彻底不用多花钱。
儿童益智奶
其间的养分成分看来一大堆，其实维生素含量和纯牛奶差异很小，钙也多不了多少。
高钙奶、健骨奶
是否有用，并没有满足的科学依据支撑。
关键一
不要过火皎白。
色彩白，代表磨得精，表层养分物质丢失70％；过量增加氧化剂“过氧化苯酰”，加到国家答应量的两三倍，或许用硫磺熏蒸，损坏食物中的维生素，并且带来安全危险危险。
关键二
不要口感太好。
明矾和硼砂能增加面的筋力和弹性。增加硼砂的拉面耐性特别好，增加明矾口感特别滑爽。许多泡打粉里都有明矾，而油条、油饼、薄脆、玉米饼之类都加泡打粉。明矾含有铝，多吃会危害神经体系和心血管体系，硼砂有显着毒性。
关键三
不要买油炸面食。
高温损坏绝大部分维生素；面粉长于吸油，油炸食物热量超高简单导致肥壮；油炸食物一天都不换油，油中会发生很多的致癌和有毒物质。
关键四
尽量选全麦和杂粮面食。
全麦馒头、窝头，或许增加了玉米粉、豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。这些主食养分价值百科更高，膳食纤维丰厚，关于糖尿患者来说还能推迟血糖上升。
关键一
面包中脂肪最高的是丹麦面包或起酥面包。
它的特点是要加20％~30％的黄油或起酥油。能构成特别的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等，口感酥香柔软，十分甘旨。其饱满脂肪太高，且含有对心血管健康极端有害的反式脂肪酸。
关键二
区分全麦面包一般面包是用白面粉做的，质地柔软细腻，简单消化吸收，膳食纤维含量低。
哪怕无甜味的白面包，糖尿病患者吃后血糖也会迅猛上升，速度不亚于白糖。全麦面包和全麦馒头是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制造的。它富含B族维生素，纤维较多，能协助人体铲除肠道废物，还能推迟血糖上升。
养分科门诊出诊时刻：
周一到周日均有出诊(详见深圳市中医院服务号或160预定挂号渠道)
地址：
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养分科办公室电话：
养分科门诊电话：
深圳市中医院养分科
养分科中长期定位为：以临床服务为根底，以教育训练为主，以科研为辅的综合性医技科室。养分科定时举办现场和网络讲座，并完成大众号直播。参加我国医疗自媒体联盟。参加临床多个MDT团队和疑问病例评论。2009年至今宣布SCI期刊论文4篇，CSCD中心期刊论文18篇，掌管省科技厅课题1项，省卫生厅课题2项，市卫计委项目2项，参加编写《食物养分与食物安全》，《超重与肥壮医治》等教材。
门诊事务：
非药物干涉体重办理（适用人群：单纯性肥壮者、Ⅱ型糖尿病患者、肥壮引起的高血压、高血糖、高胰岛素血症、高脂血症患者、呼吸睡觉暂停综合征、高尿酸、脂肪肝、多囊卵巢综合征、产后肥壮及其他有减脂增肌塑形需求的人群）。
各类术科疾病的围术期养分医治
高同型半胱氨酸养分干涉
高尿酸血症养分干涉
骨质疏松养分干涉
睡觉妨碍养分干涉
食物过敏、食物不耐受养分干涉
青少年儿童增高养分干涉
围生育期的养分干涉门诊（妊娠糖尿病、妊娠高血压、九种体质的月子餐食谱拟定、产褥期开奶、催奶、回奶等）。
各类缓慢疾病居家养分干涉（缓慢肾脏病、糖尿病、肿瘤、脑梗死、肝胆疾病、缓慢阻塞性肺病等）。
住院事务：
对住院患者进行养分危险筛查、养分点评、养分医治、养分宣教；展开“临床养分优质服务”，为住院患者供给食疗、肠内养分和肠外养分一体化的养分医治。对术科患者展开围术期加快恢复外科的养分办理。
专家介绍
曾瑶池
养分科副主任医生
门诊时刻：
每周一、周五下午14:30-17:30
每周三、周六上午8:00-12:00
旷满华
养分科医生
门诊时刻：
每周日上午8:00-12:00
李翠玉
养分科医生
门诊时刻：
每周四上午8:00-12:00
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