蔬菜是人体每天必吃的食物，它是许多营养物质的重要来历，像人体所需的多种维生素、多种矿物质、膳食纤维、植物化学成分等等，都对健康非常有利。
即便是关于预备瘦身，或者是体重超重的人，蔬菜摄入的多少跟咱们的体重指数也有较为亲近的联系，对操控体重还有利。日常蔬菜的品种也有许多，如绿叶菜、十字花科类蔬菜、根茎类蔬菜等等。
而今日要跟咱们说的是，有几种蔬菜其实都是“主食”，假如常常乱吃还会渐渐的胖。
要留神马铃薯，马铃薯也被称为马铃薯，许多人爱吃的油炸薯条、薯片，其主要的原材料也都是马铃薯。从它的营养成分上来看，其中有维生素C、维生素E、钙、铁、磷、钾等等。
算是日常日子中非常常见的蔬菜了，能够做成是酸辣马铃薯丝、肉炒马铃薯皮、炖马铃薯块等等，滋味深受人们的喜爱。但咱们肯定不能忽视的一点，便是马铃薯的能量并不低。
从我国食物成分表得知，每百克马铃薯中的能量是83千卡，跟米饭比起来较低。但跟其他的蔬菜，尤其是绿叶菜的热量都是比较低的。所以，假如咱们从健康的视点上来看，马铃薯这种食物更适合当主食来吃。
既能够安稳体重，对瘦身有协助，还不需求过多的忧虑由于多吃了马铃薯而增肥的风险。
要留神芋头，芋头跟马铃薯比起来能量较低，每百克的芋头里边有56千卡，这种食物也更适合当主食吃。可有太多的人，觉得芋头没有滋味，假如把芋头蒸熟后吃，还不如挑选吃白薯、红薯、紫薯。
其实咱们就可彻底把芋头当主食吃，尽管滋味比较清淡，但能够当部分主食来吃。或者是咱们在做主食时，放入切好的一块一块芋头也行。
要留神山药，冬季许多人喜爱拿山药做汤，或者是用山药蘸着白糖来吃。第一种做法做汤是没问题的，但汤类食物往往有很多的脂肪、嘌呤成分，需求操控体重跟瘦身尿酸摄入的人群，这样做很可能会对病况晦气。
而第二种吃法，关于我国人来说，自身就要限制糖的摄入。依据健康的规范，正常成年人每天吃糖的量要在50g以下，糖尿病患者操控血糖最好是在25g以下。
再加上每百克的山药里有57千卡的能量，比较于其他蔬菜更适合当主食来吃。