食材用料
| 猪里脊肉馅300克 | 葱一棵相克食物 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜四瓣相克食物 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 上海青3棵 |
| 盐适量 | 植物油800克 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 五香粉适量 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 淀粉适量 | |
炒丸子的做法
1.准备猪肉馅300克。
2.准备一棵葱，一块姜洗净备用。
3.都切成碎沫。
4.猪肉馅里放料酒，生抽，五香粉，盐搅拌均匀。
5.接着放葱末和姜末，搅拌均匀。
6.接着放鸡蛋，放点淀粉，以免炸时丸子会散。充分搅拌均匀。
7.顺时针搅拌均匀。
8.装盆。
9.用手揉成合自己喜欢大小的的丸子装盘，等待油炸。
10.锅中倒800克植物油。
11.待油温六成热下丸子炸。
12.炸之金黄捞出装盘备用。
13.准备丸子，胡萝卜蒜，姜。上海青。
14.蒜切片，姜切丝胡萝卜切萝卜花片。
15.另起一锅烧水。
16.下上海青焯熟。
17.过凉水。挤出水分备用。
18.锅中倒油。
19.五成热放姜蒜爆香。
20.油温五成热倒葱姜蒜爆香，接着放胡萝卜花片翻炒。
21.翻炒1分钟吧放丸子，放生抽，五香粉翻炒。
22.接着掺开水炖煮丸子2分钟左右。
23.水分将要收干前放盐，勾芡，翻炒，关火，出锅。
24.装盘。