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缤纷比萨的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-21 12:54:34  阅读:179 来源:本站原创作者:韩雪

健康功效

火腿:健脾、补气、扩张血管
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料

高筋面粉210克 低筋面粉90克
195克 橄榄油20克
细砂糖15克 干酵母1小勺
1小勺 奶粉12克
马苏里拉芝士120克火腿相克食物
哈红肠 枫叶肉
青椒相克食物洋葱相克食物
胡萝卜相克食物

缤纷比萨的做法

  • 1.把面饼制作好(高筋面粉210克,低筋面粉90克,水195克,橄榄油20克,细砂糖15克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克)把所有配料揉成面团,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜,就可以了。

  • 2.盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大即可。

  • 3.马苏里拉芝士120克刨成丝。

  • 4.火腿切丁,哈红肠切片剥去肠衣,枫叶肉干切细丝。

  • 5.青椒切圈去芯,洋葱切丁,胡萝卜切小片。

  • 6.放入炒锅中不放油略炒变色即盛出(以免水份过大)。

  • 7.把发酵后的面团挤出空气分成几份(做8寸的,就分成3份),放在室温下醒发15分钟。

  • 8.案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。可以用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

  • 9.烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。

  • 10.在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。

  • 11.挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀饼外围大约1CM不需要涂酱。

  • 12.均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。

  • 13.撒上火腿丁。

  • 14.并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。

  • 15.铺上肉干丝,继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)。

  • 16.均匀地摆上胡萝卜片、洋葱丁。

  • 17.撒上青椒圈。

  • 18.最后在上面放上几片哈红肠。

  • 19.放进预热好的烤箱中层,200度,约15分钟。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克),再放进烤箱5分钟。还可以在表面再撒一些芝士粉。

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