食材用料
| 里脊肉6两 | 尖椒1个 |
| 胡罗卜1小段 | 一品鲜酱油4匙 |
| 料酒1匙大约5克左右 | 耗油1匙 |
| 糖2平匙相克食物 | 淀粉7匙 |
| 油炸试量 | 葱，蒜少许 |
溜肉段的做法
1.把肉切手指宽的条
2.把肉放到盆里，放一匙料酒，1匙酱油少许盐拌匀，腌制20分钟左右
3.尖椒，胡萝卜都洗干净切菱形片
4.葱蒜都切末
5.料汁:小碗里放糖2平匙，酱油3匙，耗油1匙，淀粉多半匙，清水试量搅匀
6.腌好的肉里放6匙淀粉，2匙油搅匀
7.在一点一点的加入水，让每块肉都粘匀淀粉
8.热锅中放油，油要多些，油6成热放肉，要一条一条的放，肉放锅中先不要翻动，等稍微定型了再翻动
9.等炸到金黄色捞出控油，我是分两次炸的，这样可少放点油
10.第一遍都炸完了，再把肉都倒入热油里复炸一遍可让肉炸的更加外焦里嫩，第二遍炸，我忘了拍照片了。
11.另拿一个锅热锅凉油，放葱蒜末煸香
12.放胡萝卜片继续煸炒，炒到变色
13.放入料汁煮到粘稠了
14.放入尖椒炸好的肉段，快速翻炒均匀，关火出锅成盘
15.成品图，看看有食欲吧