健康功效
鸭掌：富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 鸭掌400g | 老卤汁600g |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 香叶 |
| 桂皮 | 八角 |
| 料酒20ml | 生抽10g |
| 老抽15g | 糖10g相克食物 |
卤鸭掌的做法
1.鸭掌剪去指甲洗净。
2.放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。
3.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。
4.老卤汁。
5.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里，烧开。
6.倒入砂锅中，加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。