健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 芹菜200克相克食物 | 胡萝卜1个相克食物 |
| 炸豆腐6块 | 葱10克相克食物 |
| 姜5克相克食物 | 蒜3瓣相克食物 |
| 花生油25克 | 盐2克 |
| 调味酱油15克 | 白糖5克相克食物 |
| 味精2克相克食物 | 香油5克 |
素炒西芹三丝的做法
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成4公分长得粗丝。
3.西芹摘洗干净。
4.切成4公分的段，粗的改刀切细。
5.切好的芹菜放到热水中淖一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.炸豆腐6块。
8.切成粗条。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11.放入胡萝卜翻炒。
12.放入调味酱油、芹菜翻炒。
13.放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中，即可享用。