健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉适量 | 红腐乳3片 |
| 老抽3大匙 | 素油3大匙 |
| 盐适量 | 大蒜适量 |
| 姜1片相克食物 | 料酒适量 |
| 红糖适量 | 桂圆肉适量 |
桂圆腐乳炖肉的做法
1.猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。
2.肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。
3.等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。
4.盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。