健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 羊蹄1500g | 干辣椒50g相克食物 |
| 胡椒粉30g | 香叶适量 |
| 葱两棵相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 八角10个 | 桂皮1块 |
| 小茴香 适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 卤水适量 |
| 老抽适量 | |
胡辣羊蹄的做法
1.羊蹄买回后洗净清水浸泡半个小时
2.用刀从羊蹄关节处剁开
3.准备卤水大料，葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉
4.锅内加水把所有大料放进去
5.水烧开后放入羊蹄，倒入老抽,料酒和卤水适量
6.煮至汤汁浓厚放盐适量
7.煮半个小时后关火，再用汤汁浸泡半个小时，吃的时候拌上胡椒粉和辣椒粉，也可以浇上煮羊蹄的汤汁直接食用