健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 虾仁500g相克食物 | 鸡蛋1个...全蛋需打散【若食材湿度足够可以不加蛋】相克食物 |
| 甜鸡酱适量 | 盐½茶匙 |
| 白胡椒粉少许 | 糖1½茶匙相克食物 |
| 香油1茶匙 | 面包粉150~200g |
泰式金钱虾饼的做法
1.虾仁去肠泥后，用少许盐抓一下去除黏液，清洗干净后沥干或用纸巾拭干水份。
2.虾仁剁成泥状后，将虾泥放入容器中，加入蛋汁→再放入调味料拌匀即可。※ 搅拌约5分钟让虾泥产生黏性，这样虾料才有弹性更有Q度
3.将虾泥做成圆形，放在面包粉上，用手心压扁，让虾泥沾满面包粉。
4.油锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入虾饼以中小火炸约2分钟，需不时翻动使受热均匀，待表面呈金黄色时即可起锅，捞出沥干油份附上甜鸡酱便可上桌。
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