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小猪吐司的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 19:59:16  阅读:1025 来源:本站原创作者:卢洁云

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

金像高筋面粉300克 即发酵母4克
细砂糖36克5克
奶粉12克鸡蛋24克相克食物
160克黄油24克
可可粉10克

小猪吐司的做法

  • 1.将除了黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内。

  • 2.调到第6的和面模式,按启动,开始揉面。

  • 3.15分钟面包机停止工作后,加入软化的黄油,继续按第6的和面模式。

  • 4.按3次第6的和面模式后,面团就揉好了。

  • 5.用面包机揉面45分钟的手套簿膜。

  • 6.把揉好的面团团一下,放面包桶内,上面盖一层湿布,按发酵功能,将面团发酵至2倍大,用时约1小时。

  • 7.将发酵好的面团分成2份,取120克左右的面团,加入10克可可粉,揉匀。

  • 8.将白色面团分成8份(其中:1份5克、2份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的),可可面团也成分8份(其中:4份5克、3份15克、1份30克)。

  • 9.取2份5克的可可面团,揉细成小柱形,做小猪的两只鼻孔。

  • 10.取1份5克的白色面团,揉成和可可面团一样的长度,放在两只鼻孔的中间。

  • 11.取两份15克的白色面团,如图擀开。

  • 12.分别放在第10步面团的上面和下面,包起来。

  • 13.这是包起来后的面团样子。

  • 14.取一份15克的可可面团,擀开,包住第13步的面团。

  • 15.取一份20克的白面团,擀开。

  • 16.包住第14步的面团。

  • 17.取2份5克的可可面团,揉成长条形,放在第16步面团的上面两侧做小猪的眼睛,另取一份15克的白色面团,放在两条可可面团的中间。

  • 18.再取一份30克的白色面团擀开,将第17步的面团包住。

  • 19.取一份30克的可可面团,擀开。

  • 20.包住第18步的面团。

  • 21.再取2份15克的可可面团,揉成长条形,放在第20步面团的上面两侧,做小猪的两只耳朵。取1份30克的白色面团,放在两只耳朵的中间。

  • 22.将最后一份白色的大面团擀开,包住第21步的面团,放进带盖的450克的吐司盒内,放温暖湿润处进行第二次发酵,发至9分满,我用了约100分钟。

  • 23.放进预热的烤箱,180度,烤35分钟。

  • 24.放凉后的吐司切片,超萌的小猪吐司就出现了。

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