健康功效
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
牛奶60g相克食物 | 鸡蛋1颗相克食物 |
奶粉10g | 高粉180g |
黄油20g | 白糖25g相克食物 |
食盐1g | 酵母3g |
红豆沙适量相克食物 |
红豆沙奶香吐司(230g)的做法
1.准备食材,黄油提前软化;
2.使用厨房秤按量称取食材,依照主食材菜单中的顺序按“先液体后固体”将食材放入面包机搅拌桶中,需要注意的是白糖和食盐要对角放,酵母放在高粉顶端剖出的小坑中;
3.启动面包机面包功能菜单下的揉面程序,两次揉面程序结束后面团达到扩展出膜状态,共1个小时(具体视不同面包机而定);
4.在面包机内再次启动发酵程序,将面团发酵至原来的2.5倍大小;
5.发酵好的面团取出揉匀排气,覆盖保鲜膜松弛20分钟;
6.松弛好的面团擀作30公分左右厚薄均匀的长舌状;
7.均匀涂抹红豆沙馅;
8.自上而下卷起;
9.卷好的面团放入230g吐司模具中,覆盖保鲜膜静置发酵;
10.再次发酵到模具九分满左右时,盖上吐司盒盖,送入烤箱,下层上下火190°烤制40分钟;
11.烤制结束后出炉倒扣出吐司,很容易的便脱模了;
12.切开后的内部结构和横切面都很棒!
13.混合牛奶的醇香和豆沙的糯口,整体的口感湿润香甜,豆沙卷制出的纹路也增加了成品的食欲感~