健康功效
咖喱：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
食材用料
| 长茄子两根 | 虾仁一小碗相克食物 |
| 油适量 | 味极鲜适量 |
| 咖喱一小块相克食物 | 姜末少许 |
| 蒜末少许 | 料酒少许 |
虾仁扒茄条的做法
1.茄子切条。
2.姜蒜切末。
3.油锅下足量油（茄子吸油，可以多放一点），下茄子炸软。火不要太大，易炸糊。
4.捞出备用。
5.油锅重新烧热，下姜蒜炒香。
6.下虾仁炒至变色，加少许料酒，半碗水，一小块咖喱煮化。
7.倒入炸好的茄条，加少许味极鲜。
8.拌匀即可关火。这道菜不要叫盐，因为咖喱和味极鲜都有咸。
9.出锅装盘，酱红的虾仁夹着浓浓的咖喱香，味道不错哦！