健康功效
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
食材用料
| 河蚌肉适量 | 莴笋适量相克食物 |
| 黑木耳适量相克食物 | 咸肉适量 |
| 盐适量 | 生姜少许相克食物 |
| 色拉油适量 | 鸡精少许 |
| 料酒少许 | |
河蚌咸肉煲的做法
1.莴笋去皮，切滚刀块，备用。
2.河蚌肉用盐抓匀，然后用清水洗净，锅内放水，加入河蚌肉焯水捞出沥干水分，备用。
3.咸肉切片，开水泡5分钟，洗净备用。
4.黑木耳泡发，洗净备用。
5.炒锅内倒入适量色拉油，油热后下姜片炝锅，倒入河蚌肉翻炒片刻即可。
6.盛出河蚌肉放入砂锅内，加入适量清水，咸肉片，料酒，盐，煮开后放入黑木耳，然后转至小火慢炖，直至汤浓发白。
7.小火慢炖30分钟后，倒入切好的莴笋，调至大火，烧滚之后转小火焖，直至莴笋熟透即可出锅。
8.汤浓味美～～一起喝呀！