健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 青椒2个相克食物 | 里脊肉500克 |
| 花生油适量 | 葱适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 盐少许 |
| 老抽适量 | 姜少许相克食物 |
青椒炒肉丁的做法
1.1、将里脊肉洗净片成1.5厘米厚的片，用刀背两面拍过，再用刀面平拍一下，使肉纤维组织松软，切成1.5厘米见方的丁。将备用辅料洗净装盘备好。
2.肉丁放入碗中，加入鸡蛋拌匀，再加入精盐，再加入老抽，干淀粉勾芡，放置10分钟。
3.
炒锅上火烧热，用油滑锅后，加入花生油烧至六成热，放入肉丁滑散，用手勺翻，视肉丁变色，放入青椒丁过油，倒入漏勺内控油。4.
炒锅留点油，放入葱姜蒜翻炒爆香，再放入少许水，翻炒，再闷个10分钟，出锅即成。