健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面粉适量（根据家人多少而定） | 牛肉适量相克食物 |
| 龙豆适量 | 香菇两颗相克食物 |
| 鸡蛋两个相克食物 | 腐竹适量相克食物 |
| 盐少许 | 料酒少许 |
| 生抽少许 | 鸡粉适量 |
| 十三香适量 | |
菜角的做法
1.和面，醒发15分钟。
2.醒发过程中准备馅料，煎蛋 腌制牛肉备用。
3.腐竹切碎，龙豆过开水至七成熟，香菇切丁。
4.葱姜爆香炒牛肉末，最后混合馅料，加入调料。
5.面团醒发好，分成九个等份。
6.包馅。
7.小火入油锅炸制。
8.成品色泽金黄，入口皮筋馅香。