健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面粉适量 | 玉米粉适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 火腿肠1根 |
| 油适量 | 香葱，香菜，芝麻适量 |
| 黄豆酱，老干妈牛肉豆豉酱适量 | |
鸡蛋饼的做法
1.准备好食材。
2.葱切葱花，香菜切成段，玉米粉面粉用水调和均匀，火腿肠对半切开。
3.面糊调成能够挂糊状就可以。
4.电档锅先加入适量的清油，放火腿肠先煎一下。
5.取出火腿肠。锅内刷适量的清油，倒入面糊，摊成饼状，再敲入鸡蛋，用工具将鸡蛋打散。
6.再撒入葱花，香菜，芝麻。
7.饼烙到三分钟左右，借助铲刀工具将饼翻面，刷上黄豆酱和豆豉酱， 再撒上适量的香菜，芝麻。
8.再把煎好的火腿肠铺在中间，饼向中间火腿肠两边对折。
9.装盘，鸡蛋饼就做好了。
10.用铲刀将鸡蛋饼切成小块就可以享用了。