食材用料
| 花甲600克 | 紫苏叶8克相克食物 |
| 香葱10克相克食物 | 李锦记蒜蓉辣椒酱2勺 |
| 李锦记蒸鱼豉油5克 | |
香辣紫苏爆花甲的做法
1.准备好食材。
2.无水无油干锅，放入5克葱中火爆香
3.放入洗净的花甲中火煮1分钟（花甲本身带有水，不需要加水）
4.一分钟花甲开口后马上关火。（不能煮久，肉质会老）
5.爆开的花甲滤干水分
6.葱切段与葱白分开，紫苏叶切碎。
7.热锅冷油烧至六成熟，放入李锦记蒜蓉辣椒酱2勺
8.放入李锦记蒸鱼豉油爆香。
9.接着放入紫苏和葱白爆15秒，待香料出香味。
10.接着放入花甲快速爆炒均匀，大约10秒。
11.放入葱段炒均即可。
12.来张近照，香辣鲜香。
13.成品图。