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腐竹牛肉滑片的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-26 13:45:03  阅读:4005 来源:本站原创作者:责任编辑NO。郑子龙

健康功效

腐竹:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀

食材用料

腐竹相克食物青椒相克食物
淀粉料酒
酱油 十三香
相克食物
相克食物 鸡精
食用油 冰冻的牛肉200克

腐竹牛肉滑片的做法

  • 1.将牛肉横切成片(冰冻的牛肉容易切,而且牛肉一定是横切,这样口感更好。),干腐竹泡软斜切,滚刀切好青椒,准备好下淀粉、料酒和酱油(我比较偏好厨帮的)。

  • 2.在碗里加入适量的盐、少量淀粉、料酒、十三香拌匀腌制。(15分钟后待用)

  • 3.在热锅内倒油,滑炒牛肉片断生只散开,加入切好的老姜片和蒜片继续翻炒一会。

  • 4.翻炒时间把握好,不要炒时间长了。为了牛肉滑嫩将炒的牛肉先盛出待用。

  • 5.在锅内倒入腐竹和青椒。(我喜欢清淡一点的菜,所以这一步没有再放油。)翻炒一下后倒入少量酱油炒。

  • 6.翻炒后加入超好牛肉滑片和葱段,准备翻炒。

  • 7.翻炒后加入少量鸡精,准备上桌。

  • 8.继续上图。

  • 9.细节图。

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