健康功效
鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲳鱼相克食物 | 油 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 料酒 | 淀粉 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 辣椒相克食物 |
| 老抽 | 胡椒粉 |
干烧鲳鱼的做法
1.鲳鱼去肚，去鳃，洗净
2.准备好姜，蒜，葱，辣椒
3.在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉
4.锅里油热，放下鲳鱼
5.两面煎成金黄，盛出
6.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香
7.放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开
8.放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠
9.撒些葱花即可