健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 整鸡600克 | 蒜瓣10瓣 |
| 小米椒1个 | 干红椒2个 |
| 姜适量相克食物 | 桂皮适量 |
| 香叶1片 | 食用油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 胡萝卜片适量“点缀用” | |
红烧鸡的做法
1.成品图
2.买回的整鸡剁差不多大小的块，放冷水中泡2小时
3.倒去泡出的血水换上冷水开大火煮，盖好锅盖
4.这时候切干红椒成段，小米椒切斜丝，蒜剥皮，姜切片，香叶桂皮放在辅料一起待用
5.锅开撇去浮沫再煮五分钟，将鸡装盘沥干水备用，看这是焯水后的鸡
6.开始炒糖色，冷锅少油加入糖，小火炒。糖的多少也决定了成品的深浅，我放的糖不太多
7.不要着急慢慢炒，糖色已经褐色了，很快就要冒泡了
8.糖冒泡后立刻倒入鸡改中火翻炒上色
9.再加入香叶，姜，干红椒，桂皮煸炒出香味
10.倒入没过鸡的开水加入料酒盖好锅盖，小火焖30分钟
11.30分后看，水不是太多了，加入盐蒜瓣再小火焖10分钟
12.这时候看汤汁很少了
13.加入小米椒翻炒断生，调入鸡精提鲜关火
14.装盘出成品图，胡萝卜片点缀边缘。这红烧鸡就做好了，喜欢吗？开吃吧