健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 面粉500g | 水300g |
| 盐2g | 黄瓜适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 芝麻酱适量 |
| 香醋适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 鸡精适量 | 香油适量 |
| 辣椒油适量 | 蒜末适量 |
| 盐适量6 | |
拌面皮的做法
1.把500g的面和300g的水2g的盐搅拌在一起和成面团
2.和好的面团醒30分钟，然后把面团放入清水中开始洗面。清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入干净的盆中。继续重复大约4--5次步骤，面筋就洗好了。
3.将收集好的面粉水放入冰箱沉淀至2小时以上，最好过夜
4.面筋上锅蒸20分钟后，取出凉凉切成小方块
5.面粉水沉淀好，倒掉上面的清水，将盆底的面粉搅拌均匀，锅中加入清水烧开，用披萨饼盘倒入一勺面粉水，轻轻晃动均匀，上锅蒸2分钟，中途一定不能接锅，蒸好的面皮直接过凉水接下来放在盘中备用
6.蒸好的面皮表面刷上一层食用油，一个一个落在盘子里。
7.切好的黄瓜、面皮、面筋、蒜末，香菜末放入盐、香醋、鸡精、香油、辣椒油、白糖，芝麻酱调水和稀一起用筷子拌开，装盘。