食材用料
| 澄粉（小麦淀粉）100克 | 面粉100克 |
| 水300克 | 蔬菜（黄瓜丝，香菜段等）适量 |
| 芝麻酱适量 | 糖适量相克食物 |
| 生抽，麻油，红油各适量 | |
不用洗面的凉皮的做法
1.准备好材料
2.将水倒入一个大一点容器里。
3.将两种粉混合好过筛入装水的容器里。
4.用手动蛋抽搅匀
5.锅里加水，并放上一个盖帘，用中小火。
6.另准备一个大一点盆，接满一盆冷水备用。
7.用一个盘子，刷上一点点油，刷匀。
8.用饭勺舀一勺调好的面浆。
9.将面浆盘子摇匀。
10.放入锅里，盖上盖子。
11.看到锅里的面皮鼓泡就好了。
12.用夹子夹住盘子，放入提前准备好的凉水盆里过凉，在用手顺面皮边轻轻已接就下来了。
13.做好的凉皮，切丝。
14.放入你喜欢的蔬菜，加入生抽，量自己定。
15.麻油
16.红油（辣椒油）
17.糖，芝麻酱。
18.陈醋
19.拌匀，在来一杯小烧酒，美味人生。
20.好吃的一点都不剩。