健康功效
牛奶：富含蛋白质
红豆：理气、清热解毒、活血
食材用料
| 蛋清235克 | 糖150克相克食物 |
| 盐2克 | 塔塔粉2克 |
| 牛奶70克相克食物 | 油60克 |
| 低粉80 | 抹茶粉15克 |
| 淀粉25克 | 蛋黄80克 |
| 红豆40克相克食物 | 打发淡奶50克 |
| 防潮糖粉10克 | |
抹茶红豆蛋糕卷的做法
1.蛋清蛋黄分离.蛋清器皿中不能有油水..➕糖➕盐➕塔塔粉
2.蛋清打发.鸡尾状即可
3.牛奶➕油混合均匀
4.加入油混合均匀.
5.➕过筛低粉➕淀粉➕抹茶粉搅拌均匀无干粉状即可.不要过分搅拌
6.加入蛋黄搅拌均匀即可
7.撒红豆在底部不要太多酱料分部摊开抹平震一下入烤炉.上火190下火140.15分钟倒一次盘再靠8分钟左右出炉.要震一下
8.放凉之后.把打发奶油抹在表面皮的位置不要抹太厚.可以少加一些红豆卷起来
9.卷好以后冷藏半小时让奶油更好的被稀释
10.撒糖粉
11.摆拍即可
12.摆拍