健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 五花肉1000g | 干豆角600g |
| 油菜3棵相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 油适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜4片相克食物 | 蚝油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 味精适量相克食物 |
| 八角2个 | 花椒10粒 |
干豆角扣肉的做法
1.将干豆角放入温水里泡开。
2.锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。
3.肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。
4.将上好色的五花肉放入凉水里煮开，这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。
5.捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。
6.将干豆角切段，油菜择洗干净焯水备用。
7.炒锅上火放油烧热放花椒、八角、葱姜出味放豆瓣酱炒出红油加蚝油炒香放干豆角加白糖、味精调好味备用。
8.将切成片的五花肉码在碗里，上面盖上炒好的干豆角，上锅蒸1小时，喜欢软糯的可以适当增加蒸的时间。