健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 牛肉800克相克食物 | 牛腿骨1000克 |
| 香菇30克相克食物 | 洋葱30克相克食物 |
| 红椒30克 | 蒜15克相克食物 |
| 辣椒面20克 | 葱1棵相克食物 |
| 生姜30克相克食物 | 线椒少量 |
| 红米椒少量 | 枸杞适量相克食物 |
| 盐适量 | |
牛肉汤的做法
1.把牛骨放冷水里泡2个小时，中间换几次水，使血充分出来。
2.这是做牛肉汤酱和装盘的食材。
3.锅内烧开水，放入牛骨，待有浮沫后捞出洗净，反复2~4次。
4.锅内放水，牛骨，生姜，葱大火烧开后转小火煮2个小时。
5.把牛肉切成大块焯水。
6.把牛肉放入骨汤内，继续用小火煮1小时。
7.把洋葱，蒜，香菇，红椒切成细末。葱，线椒，红米椒切斜片，100克牛肉切末。
8.锅内放油烧热 ，放牛肉末炒至变色。
9.放洋葱，红椒，蒜，香菇，辣椒面，盐翻炒。
10.熬好的汤内放盐调味。
11.过滤一下，放入石锅中。
12.牛肉切片放入汤里，放枸杞，放少量红米椒和线椒。