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烧麦的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-04 18:11:30  阅读:6844 来源:本站原创作者:朱茵

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

猪肉馅糯米相克食物
胡萝卜相克食物 水发黑木耳
玉米粒酱油
白砂糖相克食物 鸡精
十三香芝麻油
相克食物

烧麦的做法

  • 1.糯米洗净

  • 2.加适量水浸泡两小时

  • 3.猪肉洗净剁碎

  • 4.糯米浸泡后倒去一部分水分,水分大概和糯米齐平,比糯米低一丁点就好,入锅中隔水大火蒸至糯米熟(也可以蒸至九成熟,我是直接蒸熟了),蒸熟后晾凉待用

  • 5.买来的饺子皮和抄手皮(我是想两种都包来试试,所以买了两种皮,事实证明还是抄手皮好包,馅包的多而且也好整形)

  • 6.木耳泡发洗净切小丁,胡萝卜洗净去皮切丁,玉米粒

  • 7.锅中入油,加入姜末炒出香味

  • 8.下入肉馅炒至肉馅变色

  • 9.炒至变色后加入木耳丁胡萝卜丁一部分玉米粒炒匀

  • 10.加入酱油,十三香,少许白砂糖,少许鸡精翻炒均匀

  • 11.炒匀后加入晾凉的糯米一起翻炒均匀,再加入少许酱油炒匀

  • 12.盛起就成烧麦的馅料了(盛起可以直接当什锦炒饭吃,只是调味时就不要加太重的味道)

  • 13.烧麦的馅料中再加入适量芝麻油拌匀

  • 14.取一张抄手皮,放入适量的馅料,用手指将抄手皮捏在一起,用虎口在收口的三分之二处收紧,露出一点馅料

  • 15.稍微整一下形成烧麦生坯(整不好型无所谓,只要大致像就可以了)

  • 16.再来一个饺子皮的,方法也是一样的,可以自己把饺子皮的边用手或擀面棍稍微压薄一点,只是用手就可以还用什么擀面棍啊,嘿嘿

  • 17.同样是放入馅料用手捏住,捏在一起,用虎口在收口的三分之二处收紧,露出一点馅料

  • 18.上面放一颗玉米粒做装饰用,来张侧面照

  • 19.依次做好所有的烧麦生胚,放入冰箱冷冻一夜,冻好后放入保鲜袋随吃随取蒸熟就好,蒸的时候放入开水锅中大火蒸十分钟左右即可

  • 20.这是今天早上的时候从冰箱取出来准备蒸的,开水锅中大火蒸十分钟左右即可

  • 21.这是蒸好的样子,有一个有点丑丑的了,不过真的是好香的

  • 22.看吧,黏黏的,但是却没有黏在一起,有点糯同时又很Q

  • 23.我拿出来时我奶奶说她要吃,后来的时候又给她蒸了几个,她说越吃越想吃

  • 24.给我哥装在袋子里的,他的早餐一盒牛奶,一根煮玉米,六个烧麦

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