健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 三黄鸡1只 | 鲜花椒1小把 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 小香葱 | 蒜4瓣相克食物 |
| 盐 | 美极鲜酱油 |
| 香油 | 植物油 |
| 鸡汤 | 料酒 |
| 红油 | |
椒麻鸡的做法
1.三黄鸡去爪子洗净，沥干水分，锅里放没过鸡的水加入姜片，葱段，料酒，冷水放入三黄鸡。水开后调小火煮15分钟，中间给鸡翻次身。
2.取出煮好的鸡，立即放入冷水中。
3.鸡凉后斩块摆盘。
4.将一小部分花椒和小香葱，盐，蒜瓣，石香菜剁成很细的末，放入小碗中加入酱油，香油，一勺鸡汤，自制红油调成料汁。
5.浇在斩段的鸡块上。
6.炒锅在烧适量油，油热后放入剩余的花椒，烧热后立马浇在鸡块上面即可。