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花型面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-05 02:17:41  阅读:5068 来源:本站原创作者:邱淑贞

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉250克鸡蛋1个相克食物
奶粉10克白糖20克相克食物
牛奶100克相克食物 酵母3克
黄油20克3克
豆沙适量 全蛋液(抹表面)少许

花型面包的做法

  • 1.除黄油以外所有主料放入容器

  • 2.缓慢加入牛奶搅拌成絮状

  • 3.揉成光滑面团加入黄油

  • 4.继续揉并配合搓摔的手法成扩展阶段

  • 5.面团揉圆放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大(我放在暖气边)

  • 6.发好后的样子

  • 7.取出面团轻压排气

  • 8.分成4等份并盖保鲜膜醒15分钟

  • 9.时间到拿一个面团擀成大圆片

  • 10.均匀抹一层豆沙馅

  • 11.按这个手法再擀一个圆片盖在上面

  • 12.再抹一层豆沙

  • 13.就这样一层皮一层馅做好,最上一层不抹馅

  • 14.用刀对角切四刀中间不切断

  • 15.每个瓣上再切一刀

  • 16.每小瓣再切一刀

  • 17.向里拧两圈,两端捏一起

  • 18.按照这个手法做好,放在铺了油纸的烤盘里,放温暖处发酵(可以放烤箱,底下放热水发酵)

  • 19.发好后大了一圈,表面刷一层鸡蛋液(此时烤箱165度预热5分钟)

  • 20.放入预热好的烤箱中层165度烤18至20分钟即可

  • 21.时间到出炉太香了

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