健康功效
海螺：明目、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 海螺700g相克食物 | 青红椒50g |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 油 | 盐 |
| 甜面酱 | 料酒 |
| 鸡精 | |
酱爆海螺的做法
1.海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2.海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
3.青红椒、葱、姜切丝备用。
4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5.然后放入酱。
6.酱炒出香味后下入海螺翻炒。
7.翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒。
8.出锅前放入青红椒即可。