健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 排骨500克相克食物 | 五花肉100克 |
| 生姜两片相克食物 | 大料两个 |
| 冰糖适量相克食物 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 老抽少量 |
| 料酒适量 | |
上央视之猪肉-红烧排骨的做法
1.排骨洗净切块
2.五花肉洗净切块，准备两片生姜两颗大料
3.锅上水大火烧开放料酒，排骨，烧开大概继续烧5分钟左右关火，排骨捞起冲洗干净沥水备用
4.锅烧热放少量油，油七成热转中火放大料生姜五花肉，五花肉练油（图片这样就可以，不要把油练的太干）
5.转大火放排骨快速翻炒，炒之变色转中小火放冰糖翻炒，直到冰糖完全融化
6.放生抽，少量酱油开中火继续翻炒之排骨上色
7.放热水瞒过排骨就可以了，大火烧开转中火烧加适量盐（大概烧40分钟就可以了）
8.水快干转大火收汁
9.OK装盘