健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 猪粉肠500克 | 潮汕酸菜100克 |
| 姜适量相克食物 | 香菜一根相克食物 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 生粉适量 | |
酸菜粉肠汤的做法
1.猪粉肠不能翻开洗，不能像洗猪大肠那样，这样会洗掉里面的粉，如果猪粉肠外面白色油太多可以用剪刀或手去掉，用生粉、盐洗轻洗外面即可
2.姜切丝、猪粉肠洗净待用
3.潮汕酸菜切丝待用
4.胡椒粉待用
5.起锅把姜丝放锅里放适量水，水煮开把粉肠入锅，粉肠整条煮，这样里面的粉才不会跑出来，大约煮20分钟捞起
6.把粉肠切一段待用
7.把切好粉肠重新入锅小火煮大约8分钟，放酸菜，下少许盐、鸡精关火。
8.装汤碗撒胡椒粉，撒香菜上桌