健康功效
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 米粉 | 包菜相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 鸡蛋相克食物 |
| 洋葱相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 酱油 | 盐 |
| 鸡精 | |
蛋炒米粉的做法
1.将干米粉用开水泡发；同时将葱、姜、蒜切末。
2.包菜（也就是圆白菜）切丝备用。
3.洋葱和胡萝卜切丝备用。
4.将泡发米粉的水沥干，待用。
5.锅内加油，炒鸡蛋。
6.锅内重新倒油，待油热后加入葱、姜、蒜爆出香味。
7.依次加入洋葱、胡萝卜、包菜丝，再加入调味料，稍炒片刻。
8.加入米粉和少许酱油。翻炒均匀。
9.加入之前炒好的鸡蛋、盐。翻炒。出锅前加入鸡精。