健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 粗拉面 | 洋葱相克食物 |
| 番茄相克食物 | 鸡蛋相克食物 |
| 青椒相克食物 | 包菜相克食物 |
| 盐 | 老抽 |
| 胡椒粉 | 花椒粉 |
| 植物油 | 醋相克食物 |
素菜炒面的做法
1.青椒、洋葱切丝，番茄切条，菠菜切段，鸡蛋打散。
2.买的面条。
3.锅内加水，面条煮至八成熟，捞出，在冷水中过一下，捞碗中待用。
4.锅内放较多的油，鸡蛋炒好盛出。
5.锅内留少许油，放入番茄条翻炒。
6.加入洋葱和青椒，翻炒。
7.加入菠菜段，翻炒几下。
8.加入鸡蛋，翻炒几下。
9.加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽，翻炒。
10.最后加入醋，翻炒均匀后盛盘食用。