健康功效
芥蓝：化痰、平喘、解毒
食材用料
| 牛里脊150克 | 芥蓝300克相克食物 |
| 芥花油50毫升 | 料酒20毫升 |
| 蚝油10毫升 | 黑胡椒5克 |
| 糖2克相克食物 | 淀粉10克 |
| 生抽20毫升 | 姜2片相克食物 |
| 盐5克 | |
牛肉炒芥兰的做法
1.牛里脊切成薄片。
2.用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。
3.芥蓝洗干净，去掉老叶和根部老皮。切斜刀。
4.用开水焯烫芥蓝梗。
5.芥蓝叶随即也焯烫一下。捞出沥干水分。
6.姜切丝。
7.锅中倒入芥花油，下入腌制好的牛里脊片。
8.炒制变色后下入姜丝煸炒。
9.倒入芥蓝煸炒。
10.放入适量生抽和盐调味即可出锅。
11.牛里脊嫩而不柴，很下饭的。