健康功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 澄面 | 生粉 |
| 虾相克食物 | 香菇相克食物 |
| 姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 盐 | 生抽 |
| 芝麻油 | 鸡粉 |
| 豬肉 | |
水晶虾饺的做法
1.澄面與生粉、少許鹽混合
2.倒入開水，用筷子拌成雪花狀，加蓋燜上幾分鐘
3.將燙面和入少許豬油，揉成面團，加蓋濕布醒十分鐘
4.虾洗凈剝皮挑虾线，剁成粗粒
5.半肥瘦豬肉剁碎
6.香菇泡軟剁碎，姜剁末，蔥切末，加入到虾粒和猪肉馅里，調入適量鹽、生抽、雞精、芝麻油，攪拌均勻
7.把面搓成長條，切成大小相等劑子
8.入蒸鍋水開後大火蒸5—8分鐘即可（时间根据虾饺大小调节）