健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 芥花油1200克 | 辣椒2100克相克食物 |
| 蒜头600克相克食物 | 菜脯600克 |
| 小鱼干350克 | 酱油150克 |
| 米酒150克相克食物 | 冰糖80克相克食物 |
菜脯小鱼辣椒酱的做法
1.准备食材：
菜脯，小鱼洗凈沥干备用，
蒜头去皮，蒂头，辣椒切段，
蒜头，辣椒用果汁机搅成碎末，
辣椒切段较好搅碎。2.由左至右:
锅里放油，油温稍热，
微火炒香蒜末，
蒜末易黏锅底要不时搅拌，
蒜末炒至微微变黄，蒜香满室。
加入菜脯微火炒至水份蒸发，
加入小鱼干，调味料，
这时锅里的油不够，适量加油，
煮滚转微火煮至均匀入味，
这时先试味道，
调味料可视个人口味噌减，3.最后加入辣椒碎末，
微火拌炒约15分钟，
这时会看到油色变红，
关火待冷却再装罐保存，4.完成。
这次油量是小量的慢慢加，
因主要是要包饭团，
辣油不需过多。