健康功效
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 茄子1个大的相克食物 | 西红柿1个相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 盐 | 酱油 |
| 料酒 | 白糖相克食物 |
| 鸡精 | 植物油 |
| 淀粉 | 面粉 |
| 五香粉 | |
家常烧茄子的做法
1.茄子洗净去皮，切成滚刀块，西红柿洗净，切小块，葱姜蒜分别切片。
2.鸡蛋，淀粉，面粉调成糊，加少许盐和五香粉调匀。
3.将茄子块挂糊，薄薄的一层就可以。
4.挂了糊的茄子块下五成油热的锅中，中火炸成金黄色捞出备用。
5.炒锅放少许油，爆香葱姜蒜，下入切碎的西红柿炒匀。
6.锅中倒入1小碗热水或高汤，再加入料酒，盐，酱油，白糖烧开。
7.下入炸好的茄子块，小火烧3分钟，加鸡精调味即可。