健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 肉馅250克 |
| 生菜叶20克 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 五香粉适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 面粉30克 |
| 色拉油适量 | 椒盐适量 |
| 生抽适量 | 芝麻香油适量 |
香酥炸茄盒的做法
1.肉馅提前用生抽姜末盐五香粉和芝麻香油养好
2.茄子一个洗干净
3.生菜叶洗干净
4.调制好肉馅
5.茄子打皮切成两厘米后的圆片，中间切下去，底部相连
6.一个鸡蛋加入面粉
7.加入少许胡椒粉椒盐五香粉等调味搅拌均匀
8.能流动状就行
9.将肉馅加入两片茄片中间，两片茄捏紧，逐个做好
10.茄子盒放进去沾满面糊
11.油锅放油大火烧热转中火放入逐个做好的茄盒放入炸
12.炸好一面翻个再炸另一面。金黄色捞出
13.盛盘食用