健康功效
菠菜：平肝、止血、润燥
紫甘蓝：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 菠菜适量相克食物 | 紫甘蓝适量相克食物 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 面粉适量 |
| 盐少量 | 鸡蛋清适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
三色水饺的做法
1.先把菠菜，胡萝卜，紫甘蓝洗好切碎，装进榨汁机里，加水，绞成蔬菜泥，分开放好
2.再用滤网把蔬菜泥与汁分离，先是紫甘蓝
3.菠菜汁与菠菜泥分离
4.胡萝卜与胡萝卜泥分开
5.分开后的三种泥不要扔可以留下活面蒸蔬菜馒头，而且蔬菜汁比较清澈。
6.把需要的水饺馅儿准备好，(这里是牛肉馅儿)
7.开始活面用蔬菜汁，(蔬菜汁最好温一下)，面里加盐和鸡蛋清，比较劲道。分开3次活。
8.醒面30分钟以上。
9.开始分团擀皮。先是菠菜的
10.然后紫甘蓝的
11.最后胡萝卜的
12.开始包，包好了。
13.开始下锅。。加点盐，不会粘皮。
14.煮好了
15.颜色有没有很诱人，又健康
16.开吃，皮薄馅儿大，好吃到不行
17.个个鲜美，根本停不下来
18.剩下的如果要冻，最好在饺子皮上洒一层薄面，平行放于冰箱，等完全冻好就可以一个一个装袋了！这样就不会粘。