健康功效
茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
食材用料
| 茄子相克食物 | 土豆相克食物 |
| 西红柿相克食物 | 色拉油 |
| 精盐 | 五香粉 |
| 味精相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 生抽 |
| 辣椒油 | |
茄子烧土豆的做法
1.将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2.将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3.将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4.绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5.将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6.热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7.将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条。
8.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
9.翻炒均匀，放入西红柿。
10.翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味。
11.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。