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香甜软面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 15:26:56  阅读:5184 来源:本站原创作者:宁静

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉260克鸡蛋一个相克食物
牛奶125克相克食物30克相克食物
2克 酵母3克
黄油20克 蛋液(刷表面)适量
七彩巧克力彩针(装饰表面)适量

香甜软面包的做法

  • 1.准备好所有的材料

  • 2.除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

  • 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)

  • 4.在第三次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

  • 5.一共揉了一个小时,这是揉出的手套膜

  • 6.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

  • 7.手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功

  • 8.直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气

  • 9.揉匀的面团分成相同大小的小剂子,盖保鲜膜醒发20分钟

  • 10.烤盘铺上锡纸,把面团揉匀揉成光滑的圆形后排放在烤盘中

  • 11.再次发酵至两倍大

  • 12.表面刷一层蛋液

  • 13.撒上七彩巧克力彩针

  • 14.放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤好)

  • 15.出炉后晾凉即可食用

  • 16.成品图

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